Brasserie Thiriez
La brasserie Thiriez c’est une famille mais aussi une belle équipe complètement houblonnée de 5 personnes. Nous brassons chaque année un peu plus de 2 000 hectolitres.Pour nous ce qui compte le plus c’est le choix d’ingrédients de qualité, le temps de faire les choses bien, le respect des méthodes traditionnelles. Nos bières sont toutes non filtrées, non
pasteurisées et refermentées en bouteille. Parce que d’expérience nous savons que c’est tout ça qui fait l’alchimie d’une bière authentique et artisanale.
Pour votre plus grand bonheur mais aussi le nôtre !
Nous sommes aussi des gens du Nord attachés à certaines valeurs : l’hospitalité et l’ouverture aux autres. C’est pourquoi chaque année, nous brassons des bières en collaboration avec d’autres brasseurs venus d’univers différent. Ces brassins spéciaux sont disponibles dans notre boutique ouverte toute la semaine. La bière est également synonyme de partage et de convivialité. L’équipe de la brasserie a le plaisir de faire
découvrir son savoir-faire à l’occasion de visite commentée.
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Etoile du Sud Thiriez 75cl – 5.5%
3,96€Ajouter au panierCelle ci est une version australe de l’Etoile du Nord. Elle a été brassée avec Topher et Chris de la brasserie australienne Wildflower.La recette a été déclinée avec un houblon Néo Zélandais, le Motueka, cueilli quelques semaines auparavant et apporté dans les valises de Topher.A la dégustation, nous retrouvons la belle amertume de l’Etoile du nord enrichie des notes florales et fruitées du Motueka -
Blonde Bio Thiriez 33cl – 5.5%
2,16€Ajouter au panierLa Thiriez Bio est brassée uniquement avec des matières premières issues de l’agriculture biologique, elle est certifiée par l’organisme Ecocert.
Dans un souci de respect de l’environnement et de santé des consommateurs, l’idée de brasser cette bière biologique s’est naturellement imposée dés 2012.
BIère blonde désaltérante et parfumée qui présente un bel équilibre entre douceur du malt et finesse de l’amertume.
Une pale ale française appréciable en toute occasion.Bouteille de 33 cl
Degré d’alcool : 5.5% -
Triple Bio Thiriez 33cl – 8.5%
2,36€Ajouter au panierLa Thiriez Triple, originellement appelée « 2 Sous de table », a été crée en 2012 a la demande d’un restaurant Lillois.
Elle a rapidement rencontré un grand succès et a facilement trouvé sa place dans la grande famille des bières Thiriez.
Bière blonde dorée dans ole style des Triple belges, puissante et généreuse.
Sans lourdeur, la Thiriez Triple est une bière gourmande et équilibrée.
L’utilisation de notre levure usuellement employée pour des bières de type « Saisons », apporte une finesse étonnante pour un bière de style « Triple ».Bouteille de 33 cl
Degré d’alcool : 8.5% -
La Triple Bio – Thiriez 75cl – 8.5%
4,70€Ajouter au panierLa Thiriez Triple, originellement appelée « 2 Sous de table », a été crée en 2012 a la demande d’un restaurant Lillois.
Elle a rapidement rencontré un grand succès et a facilement trouvé sa place dans la grande famille des bières Thiriez.
Bière blonde dorée dans ole style des Triple belges, puissante et généreuse.
Sans lourdeur, la Thiriez Triple est une bière gourmande et équilibrée.
L’utilisation de notre levure usuellement employée pour des bières de type « Saisons », apporte une finesse étonnante pour un bière de style « Triple ».Bouteille de 75 cl
Degré d’alcool : 8.5% -
La Thiriez Blonde Bio 75cl – 5.5%
4,31€Ajouter au panierLa Thiriez Bio est brassée uniquement avec des matières premières issues de l’agriculture biologique, elle est certifiée par l’organisme Ecocert.
Dans un souci de respect de l’environnement et de santé des consommateurs, l’idée de brasser cette bière biologique s’est naturellement imposée dés 2012.
BIère blonde désaltérante et parfumée qui présente un bel équilibre entre douceur du malt et finesse de l’amertume.
Une pale ale française appréciable en toute occasion.Bouteille de 75 cl
Degré d’alcool : 5.5% -
La Petite Princesse – Thiriez 75cl – 2.9%
4,08€Ajouter au panierLa Petite Princesse est la petit soeur de la bière « Le Petit Prince » de la brasserie américaines Jester King.
Même recette, mais avec la levure maison de la Brasserie Thiriez, nous l’avons mise au point en collaboration avec nos amis brasseurs américains en 2012.
L’étiquette a d’ailleurs été réalisée par leur designer attitré.Bière Blonde fermentée à une température plus élevée pour laisser s’exprimer tous les arômes de la levure.
Elle est généreusement houblonnée en fin d’ébullition avec du Saaz, puis à froid, en fin de fermentation, pour lui apporter les saveurs végétales et florales de ce houblon réputé.
une bière unique, qui renoue avec la tradition des bières de table faibles en alcool.Bouteille de 75cl
Degré d’alcool : 2.9% -
Les Quebecoises Thiriez 75cl – 5.5%
4,01€Ajouter au panierLes Québécoises est un clin d’oeil à la belle province chère à la famille Thiriez.
Brassée depuis 1999, cette bière est douce et légère en bouche.Brassée avec du malt d’orge et de blé, elle présente une fraicheur et des arômes retrouvés habituellement dans les bières blanches : Goût floral, acidulé, céréales frais.
Modérément houblonnée et agrémentée de coriandre et d’écorces d’orange, elle est idéales pour toutes celles et tous ceux qui veulent s’initier aux saveurs des bières spéciales.Bouteille de 75cl
Degré d’alcool : 5.5% -
La Maline Thiriez 75cl – 6.5%
4,31€Ajouter au panierLa Maline est une bière créée pour Noël 2004.
Ce n’est que l’année suivante que nous lui avons trouvé son nom.Suite à un séjour à Charleville-Méziéres, la ville d’Arthur Rimbaud, nous l’avons appelée la Maline, en l’honneur du poème.
De couleur noire, la Maline présente des arômes grillés et boisés, des notes de chocolat noir, de réglisse.
C’est le malt torréfié comme un grain de café qui donne cette robe si particulière et qui contribue à son goût.
Sans être ni amère ni sucrée, et avec un taux d’alcool modéré, la Maline est une bière « Brune de Soif » qui plait à un public large.Bouteille de 75 cl
Degré d’alcool : 6.5% -
Etoile du Nord Thiriez 75cl – 5.5%
4,31€Ajouter au panierL’Etoile du Nord est considérée par les connaisseurs comme l’une des toutes premières bières artisanales françaises vraiment houblonnées.
Brassée depuis 2000, initialement nommée « Les Frères de la bière » elle est le fruit d’un partenariat avec un brasseur anglais, John Davidson de la Swale Brewey, dans le Kent.
Bière blonde sèche et légère, brassée avec du malt pâle et deux variétés de houblon : Brewers Gold et Bramling Cross, le résultat est étonnant de puissance aromatique dans le registre de l’amertume, avec une langueur en bouche surprenante.
Une bière qui fait le régal des amateurs et séduit le plus grand nombre par son côté désaltérant et parfumé.Bouteille de 75cl
Degré d’alcool : 5.5% -
DALVA – Double IPA Thiriez 75cl – 8.5%
4,61€Ajouter au panierDALVA est inspirée par les « double IPA » brassées outre-atlantique.
Son nom fait référence au roman de l’auteur américain Jim Harrisson dans lequel l’héroïne est prénommée Dalva.Cette bière généreusement houblonnée présente une robe dorée, une amertume franche et fruitée.
Ses arômes sont soutenus par un corps robuste et gourmand apporté par l’utilisation de malt pâle très légèrement grillé.
L’utilisation d’un houblon alsacien apporte une « French Touch » à ce style typiquement américain.Bouteille de 75 cl
Degré d’alcool : 8.5% -
Blonde d’Esquelbecq Thiriez 75cl – 6.5%
4,19€Ajouter au panierLa Blonde d’Esquelbecq est la première création de la brasserie.
Cette bière blonde est un subtil équilibre entre la puissance des arômes de houblon, les parfums fruités de la levure et la rondeur apportée par le malt d’orge.
Une bière de caractère, typée, à l’amertume franche et agréable, qui reste modérément alcoolisée dans sa catégorie.Désaltérante et rafraichissante, elle étonnera par sa fine amertume.
Bouteille de 75cl
Degré d’alcool : 6.5% -
Bière Ambrée d’Esquelbecq Thiriez 75cl – 5.8%
4,31€Ajouter au panierL’Ambrée d’Esquelbecq est une bière de garde subtile et équilibrée.
Elle est aujourd’hui devenue un classique. Une référence !
Bière Ambrée douce, équilibrée et peu amère. Les malts légèrement grillés lui donnent sa couleur particulière et des arômes fins de noisette et pain grillé.
Le tout est rehaussé par une pointe d’épice.
Le houblonnage est discret.Bouteille de 75cl
Degré d’alcool : 5.8 %
