Crémerie
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Comté AOP fort des rousses- 30 Mois – 500g
17,05€Un fromage très typé élevé dans les règles de l’art
Un Comté AOP fabriqué dans le Massif Jurassien sélectionné parmi les trente deux fruitières des Fromageries Arnaud. Il est ensuite affiné 30 mois minimum dans les magnifiques caves d’affinage du Fort des Rousses, lui garantissant un goût incomparable.
Une température constante, une hygrométrie parfaite, des voûtes de pierres uniques et majestueuses confèrent au Fort des Rousses Juraflore son caractère exceptionnel. Pour vous, dans l’ombre secrète des caves, s’affirment les meilleures saveurs de nos fromages de montagne.
Présence de cristaux. Ces « cristaux » ne sont pas des grains de sel.Affinage : 30 mois minimum
Prix au Kilo : 34.11€/kg -
Comté AOP – 24 Mois – 500g
15,93€Un fromage très typé élevé dans les règles de l’art
Un Comté AOP fabriqué dans le Massif Jurassien sélectionné parmi les trente deux fruitières des Fromageries Arnaud. Il est ensuite affiné 24 mois minimum dans les magnifiques caves d’affinage du Fort des Rousses, lui garantissant un goût incomparable.
Une température constante, une hygrométrie parfaite, des voûtes de pierres uniques et majestueuses confèrent au Fort des Rousses Juraflore son caractère exceptionnel. Pour vous, dans l’ombre secrète des caves, s’affirment les meilleures saveurs de nos fromages de montagne.
Présence de cristaux. Ces « cristaux » ne sont pas des grains de sel.Affinage : 24 mois minimum
Goût : Arômes torréfiés
Qualité : Bande verte (note attribuée par l’affineur et contrôlée par un jury de professionnels).Prix au Kilo : 31.87€/kg
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Comté AOP fort des rousses- 1 an d’âge – 500g
14,00€Fromage fabriqué au lait cru de vache, à pâte pressée cuite et salée en surface, à croûte frottée, solide et grenée, de couleur jaune dorée à brun.
Un Comté AOP fabriqué dans le Massif Jurassien sélectionné parmi les trente deux fruitières des Fromageries Arnaud. Il est ensuite affiné 12 mois minimum dans les magnifiques caves d’affinage du Fort des Rousses, lui garantissant un goût incomparable.
Une température constante, une hygrométrie parfaite, des voûtes de pierres uniques et majestueuses confèrent au Fort des Rousses Juraflore son caractère exceptionnel. Pour vous, dans l’ombre secrète des caves, s’affirment les meilleures saveurs de nos fromages de montagne.Affinage : 12 mois minimum
Goût : Franc – fruitéPrix au Kilo : 27.99€/kg
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Comté AOP Juraflore Luxe – 8 Mois- 500g
13,44€Comté AOP de 8 mois d’affinage minimum
Il est fabriqué uniquement sur les hauts plateaux du massif jurassien aux riches pâturages parsemés d’innombrables fleurs odorantes et entourés de bois de sapins.
Affinage traditionnel dans nos caves Juraflore.
Goût subtil de noisette et fruité.Affinage : 8 mois minimum
Goût : Fruité
Qualité : Bande verte (note attribuée par l’affineur et contrôlée par un jury de professionnels).Prix au Kilo : 26.89€/kg
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Comté Juraflore Biologique- 500 Grs – 5 Mois d’affinage
14,92€Non seulement ce Comté est extra, mais il répond de plus à tous les critères de l’agriculture biologique (certification AB).
Affinage : 4 mois minimum (affinage minimum requis pour l’appellation)
Goût : Fruité
Qualité : Bande verte (note attribuée par l’affineur et contrôlée par un jury de professionnels).Portion de 0,5 kg
Prix au kg: 29,84€/kg
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Mont d’Or AOP
13,98€Fromage au lait cru de vache, à pâte molle, légèrement pressée, de consistance crémeuse, légèrement salée.
Il se reconnaît à sa croûte lavée légèrement « refleurie », de couleur jaune à brun clair.
Il est cerclé d’une sangle d’épicéa et inséré dans une boîte d’épicéa. La boîte et la sangle font partie intégrante des conditions de production de l’appellation.
Fromage de forme cylindrique plat fabriqué en France dans la zone AOP Mont d’Or.
(La production du lait, la fabrication et l’affinage des fromages doivent être effectués à une altitude au moins égale à 700 mètres dans l’aire géographique qui s’étend le long de la frontière Suisse entre le source du Doubs et le saut du Doubs.)
Ce fromage saisonnier est disponible du 10 septembre à fin avril. -
Raclette au lait cru – 500 grs
12,06€Le fromage à raclette au lait crû est un fromage à pâte pressée non cuite.
Affiné 45 jours
Il est fabriqué dans le massif Jurassien.
Fromage fruité et agréable, il est de préférence consommé fondu, accompagné de pommes de terre et de charcuteries.Compter environ 200 g de fromage par personne.
Prix au kg: 24.12€/kg -
Cancoillotte au Choix – Nature – Ail – Vin Blanc
6,38€La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise naturellement légère en matières grasses.
12% de MG.
Pot de 240 Grs.
Attention la date limite de consommation n’est pas celle de l’étiquette mais celle du couvercle car la cancoillotte est sous vide -
Cacouyard 350 Grs env.
9,15€Le Cacouyard est un fromage à pâte molle fabriqué dans une fromagerie du Haut Doubs. C’est un fromage au lait de vache de montagne de race montbéliarde uniquement nourrie avec de l’herbe et du fourrage (sans ensilage).
Le Cacouyard est un fromage rond à pâte molle stabilisée, à la croûte lavée et au lait pasteurisé. Sa particularité vient du fait qu’un arôme de noix est ajouté au lait lors de la fabrication, ce qui lui donne un caractère et une originalité très appréciés.Prix au kg: 26.14€/kg
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Bon Grivois – 360 Grs env.
9,17€Le Bon Grivois, pièce d’environ 360 g.
Prix au kg: 25,46€/kg.
Le Bon Grivois est un fromage à pâte molle fabriqué dans une petite fromagerie artisanale du Haut Doubs.
C’est un fromage au lait de vache de montagne de race montbéliarde uniquement nourrie avec de l’herbe et du fourrage (sans ensilage).
Le Bon Grivois est un fromage rond à pâte molle stabilisée, à la croûte lavée et au lait pasteurisé.
Il pèse environ 350 grammes et a une teneur minimum de 45% de matières grasses. Son affinage est de 3 semaines sur planche d’épicéa et il est frotté tous les deux jours à l’eau salée sans colorants. -
Bleu de Gex Haut Jura AOP – 500 Grs
12,26€Le Bleu de Gex Haut-Jura AOP est un fromage à pâte persillée non pressée et non cuite.
Il est affiné au minimum 3 semaines.
Sa croûte est fine et jaunâtre, légèrement farineuse sous le doigt, sa pâte blanc ivoire est tachetée de veinures bleu-vert assez pales, sa pâte légèrement granuleuse dégage une saveur caractéristique de noix.Portion de 0,5 kg
Prix au kg: 24.52 €/kg
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Comté Tradition Doux AOP – 500 Grs
13,13€Comté AOP traditionnel fabriqué dans la plaine du Jura.
Ce Comté est affiné en cave tempérée où il a mûri environ 4 mois.
Pâte douce et peu fruitée dégageant des arômes plus doux, il est très apprécié des enfants.Affinage : 4 mois minimum (affinage minimum requis pour l’appellation)
Goût : Doux
Qualité : Bande verte (note attribuée par l’affineur et contrôlée par un jury de professionnels).Portion de 0,5 kg
Prix au Kilo : 26.26€/kg
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Comté AOP Fort des rousses -16 Mois- 500g
14,51€COMTÉ JURAFLORE FORT DES ROUSSES,16 mois minimum – COMTÉ AOP
Un fromage très typé élevé dans les règles de l’art
Affinage : 16 mois minimum
Goût : Fruité
Qualité : Bande verte (note attribuée par l’affineur et contrôlée par un jury de professionnels)Portion de 0,5 kg
Prix au Kilo : 29.03€/kg
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Fromage Le Carré-Truffé portion de 250g environ
6,90€Un fromage lait cru de vache, pâte pressée non-cuite, auquel on a ajouté des brisures de truffe. Texture moelleuse, jolie couleur jaune pale qui contraste bien avec la croute noire.
Odeur et gout unique.Portion de 250g environ.
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Lait de chèvre bio 75 cl
3,57€Ce lait de chèvre bio est collecté auprès d’éleveurs de Drôme, de la Loire et de l’Ardèche. Il est ensuite conditionné et stérilisé selon une méthode artisanale. Afin de préserver ses propriétés nutritives, ce lait de chèvre bio entier n’a pas été homogénéisé.
Ce lait de chèvre a la particularité d’avoir une couche de crème à sa surface car le lait n’a pas subi d’homogénéisation. Ce phénomène est gage de qualité. Une fois bien agité, le lait retrouve sa couleur blanche et sa matière grasse bien homogène.
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Skyr nature au lait de vache sans M.G. 400 grs BIO
3,89€SKYR nature 100% français !
Une douceur lactée riche en protéines avec 0% de matières grasses.
Idéal au petit-déjeuner ou en collation avec des fruits frais ou du muesli.Lait écrémé de vache pasteurisé biologique (99,94%),
ferments lactiques (0,06% -
Skyr nature 2 x 120 grs BIO
2,75€Le lait de jersiaise est mondialement reconnu pour sa richesse en calcium (+25%), phosphore (+20%), en vitamines et oligo-éléments.
Découvrez notre SKYR nature 100% français ! Le lait frais de Jersiaise et notre savoir-faire
traditionnel et apportent une saveur délicate, aucune acidité et une texture dense à notre SKYR.
Une douceur lactée riche en protéines avec 0% de matières grasses. Idéal au petit-déjeuner ou en
collation avec des fruits frais ou du muesli.INGREDIENTS :
Lait écrémé de vaches Jersiaises*, Ferments lactiques
*Ingrédients issus de l’agriculture biologiqueValeur calorique 62 kcal/100g
Valeur énergétique 262 kJ/100g
Glucides (par différence) 4.2 %
dont sucre 3.2 %
Matière grasse <0.5 %
Dont Acides gras saturés Traces
Protéines 11 %
Minéraux 0.8 %
sel 0.81%
Origines du lait : Pays de Loire, vaches jersiaises