La Source – Epicerie Participative
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Roseline Cola BIO 75cl
Azade
L’Etoile du Nord est considérée par les connaisseurs comme l’une des toutes premières bières artisanales françaises vraiment houblonnées.
Brassée depuis 2000, initialement nommée « Les Frères de la bière » elle est le fruit d’un partenariat avec un brasseur anglais, John Davidson de la Swale Brewey, dans le Kent.
Bière blonde sèche et légère, brassée avec du malt pâle et deux variétés de houblon : Brewers Gold et Bramling Cross, le résultat est étonnant de puissance aromatique dans le registre de l’amertume, avec une langueur en bouche surprenante. Une bière qui fait le régal des amateurs et séduit le plus grand nombre par son côté désaltérant et parfumé.
Bouteille de 75cl Degré d’alcool : 5.5%
La Rouge Flamande est une bière brassée en l’honneur de la vache laitière du même nom.
Commandée en 1999 par les éleveurs pour l’inauguration d’une statue de l’animal à Bergues, cette bière d’un jour s’est imposée au fil des années comme une spécialité flamande incontournable. Bière Ambrée de caractère.
Les malts torréfiés lui conférent sa belle couleur acajou, des saveurs de pain grillé, voire de réglisse. Des épices renforcent son caractère. L’amertume est discrète en fin de bouche.
Bouteille de 75 cl Degré d’alcool : 5.8%
La Petite Princesse est la petit soeur de la bière « Le Petit Prince » de la brasserie américaines Jester King.
Même recette, mais avec la levure maison de la Brasserie Thiriez, nous l’avons mise au point en collaboration avec nos amis brasseurs américains en 2012. L’étiquette a d’ailleurs été réalisée par leur designer attitré.
Bière Blonde fermentée à une température plus élevée pour laisser s’exprimer tous les arômes de la levure. Elle est généreusement houblonnée en fin d’ébullition avec du Saaz, puis à froid, en fin de fermentation, pour lui apporter les saveurs végétales et florales de ce houblon réputé. une bière unique, qui renoue avec la tradition des bières de table faibles en alcool.
Bouteille de 75cl Degré d’alcool : 2.9%