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Moutarde de Dijon Bio Pique Assiettes 200 Gr – 100% Francaise
Note 0 sur 52,81€Notre moutarde de Dijon Bio est fabriquée avec des ingrédients 100% d’origine France, y compris la graine de moutarde. Pique-Assiettes s’engage à travailler avec des agriculteurs français pour s’approvisionner localement et a mis en place une filière de graines de moutarde Bio et françaises
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Chocolat lait 50% de cacao Madagascar 100gr
Note 0 sur 52,33€Aux confins du Noir, au cœur du Lait, le Lait Madagascar corsé à 50% offre un chocolat aux notes cacaotées prononcées. Très expressive, cette tablette exalte subtilement la note d’agrume du cacao malgache, arrondie par des saveurs de caramel au beurre frais.
PLUS DE CACAO, C’EST MOINS DE SUCRE
Aux frontières du chocolat noir, nos tablettes lait haute teneur en cacao sont élaborées avec les fèves provenant d’un terroir unique. Leur pourcentage élevé en cacao, adapté à chaque origine, en révèle toute la complexité gourmande, le sucre en moins. Seulement 27% de sucre dans cette tablette contre 45% dans une tablette de chocolat au lait classique.Variétés de cacao
Criollo et trinitario
Milieu naturel
Zone tropicale humide soumise aux moussons du Nord (2500mm de pluie)
Cacaoyers sous couvert forestierSavoir-faire
Fermentation de 4 jours en caisse de bois en petites unités centralisées
IngrédientsChocolat au lait issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Madagascar 27%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, lait entier en poudre°, extrait de vanille°*.
Cacao : 50% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (77,9% du poids total avec 54,8% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com100 gr
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Café en grain Pérou BIO 250gr – Potj’cafe
Note 0 sur 55,67€Torréfié Au coeur des Monts des Flandres. Et plus précisément, au Mont des Cats !!
Un peu plus prononcé que l’ Honduras, il reste assez doux avec une petite acidité agréable.
Goût : Chocolat & citron vert.
Force : Doux & équilibré.
Acidité : Légère & acidulé.
Par contre pour commander, il vous faudra etre membre de l'association 'La Source' .
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