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La Source – Epicerie Participative
Ou tous les adhérents sont propriétaires et participent à la maintenance de leur épicerie
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Vinagre de Jerez est un produit typique obtenu à partir de vins de la région de Jerez, avec des raisins de la variété « Palomino Fino ». Son acidification résulte de l’action des bactéries acétiques qui transforment l’alcool de vin en acide acétique naturel, atteignant par ce procédé au minimum 70 grammes / litre. Il est conforme aux règles de certification pour l’appellation d’origine Vinagre de Jerez.
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