Information complémentaire :
Producteur : | |
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Poids | 100Grs, 50grs, 1 Kg |
La Source – Epicerie Participative
Ou tous les adhérents sont propriétaires et participent à la maintenance de leur épicerie
Sous-total : 79,02€
4,57€ – 9,15€
Sucre vanillé en vrac BIO
Vendu par 50 grs. ou 100 grs.
Disponible en épicerie au poids souhaités.
Producteur : | |
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Poids | 100Grs, 50grs, 1 Kg |
Élaboré dans un esprit très chocolat noir, le lait Nicaragua 53% de cacao surprend, non sans élégance, par son intensité.
Avec sa couleur sombre, il développe des notes gourmandes de pruneaux et de beurre frais et, plus inattendu, une nuance finale de réglisse.
PLUS DE CACAO, C’EST MOINS DE SUCRE
Aux frontières du chocolat noir, nos tablettes lait haute teneur en cacao sont élaborées avec les fèves provenant d’un terroir unique. Leur pourcentage élevé en cacao, adapté à chaque origine, en révèle toute la complexité gourmande, le sucre en moins. Seulement 26% de sucre dans cette tablette contre 45% dans une tablette de chocolat au lait classique.
Variétés de cacao
Criollo et trinitario
Milieu naturel
Forêt tropicale de montagne (2 750 mm de pluie)
Cacaoyers sous couvert forestier
Savoir-faire
Fermentation en caisse de bois sur les parcelles des producteurs pendant 5 jours
Ingrédients
Chocolat au lait issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Nicaragua 32%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, lait entier en poudre°, extrait de vanille°*.
Cacao : 53% minimum dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (79,5% du poids total avec 58% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
100 gr
Le Grand Cru M’Brimbo exprime à merveille l’origine ivoirienne, sa force et son intensité chocolatée. Corsé à 74%, il lui ajoute une fine pointe de cannelle et une belle longueur en bouche. C’est le goût chocolat par excellence.
Variété de cacao
Forastero
Milieu naturel
Forêt équatoriale cultivée depuis 50 ans
Plantations sous couvert forestier ou faiblement couvertes
Savoir-faire
Fermentation de 5 jours en tas sur feuilles de bananiers dans la parcelle
Fabrication
Fabriqué dans les Alpes italiennes
Le floral du cacao nacional d’Equateur & l’intensité du cacao ivoirien parsemés d’éclats d’amandes… Cette tablette de chocolat noir équitbale et bio a tout pour plaire et surtout ravir vos papilles.
Ingrédients
Chocolat noir amande issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* d’Equateur et de Côte d’Ivoire 46,5%, sucre de canne°*, éclat d’amande° 14%, beurre de cacao°*, purée de noisette°, émulsifiant : lécithine de soja (non OGM)°.
Cacao : 63% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable : 82,6% du poids total avec 76% certifié par Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
100 gr