La Scop Ethiquable
Nous sommes une SCOP : nous, les salariés d’ETHIQUABLE, sommes les seuls actionnaires de l’entreprise. Nous sommes agréés entreprise solidaire d’utilité sociale. Depuis 17 ans, nous agissons en faveur d’un commerce équitable engagé et soutenons l’agriculture paysanne bio avec 80 coopératives de petits producteurs partenaires. Nos projets de commerce équitable ont un impact direct pour 48 990 producteurs dans 27 pays. Chacun de nos produits équitables et bio est issu d’un seul terroir, d’une seule organisation avec laquelle nous avons identifié un projet de développement et d’autonomisation. Nous accompagnons sur le terrain les producteurs pour réaliser ces projets de commerce équitable.
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Chocolat Noir Togo 76% cajou caramélisée -100grs
3,07€Ajouter au panierIngrédients
Chocolat noir aux éclats de noix de cajou caramélisées issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Togo 57,3%, sucre de canne°*, éclats de noix de cajou caramélisées°* 15% (noix de cajou°*, sucre de canne°*, sel), beurre de cacao°*, purée de noix de cajou°*.
Cacao : 76% minimum dans le chocolat.
° issus de l’agriculture biologique
* issus du commerce équitable à 100% du poids total avec 93,8% certifié SPP. Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs, garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne.
Ingrédients labellisés : pâte de cacao, sucre, cajou. -
Vrac- Sucre de canne complet (Panela) bio – Saldac
2,44€ – 4,88€Choix des optionsCe sucre de canne complet biologique (non raffiné), connu sous le nom de “Panela” provient du nord du Pérou, de la région de Piura. Il est produit par la CAES (Corporacion de Agricultores Ecologicos y Solidarios) qui regroupe plusieurs comités de producteurs de sucre dans différents villages de la cordillère de Piura. Il s’agit d’environ 100 producteurs répartis sur 4 villages. La Panela est très parfumée, riche en vitamines et minéraux, excellente pour faire des desserts et tous types de pâtisserie.
Ingrédients : sucre de canne complet
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Chocolat Noir 76% Togo BIO 100 grs
2,40€Ajouter au panierChocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Togo 67,5%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 76% minimum dans le chocolat.
° issus de l’agriculture biologique
* issus du commerce équitable : 100% du poids total avec 90,5% certifié Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne.
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne. -
Chocolat noir dessert 65% Bio 200gr
3,17€Ajouter au panier65% minimum de cacao : pâte de cacao°* du Pérou 57%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
°issus de l’agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 91% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop.
Ingrédients certifiés SPP: pâte de cacao et sucre de canne. -
Pur cacao non sucré Cacao maigre 280gr – Ethiquable
3,78€Ajouter au panierCette poudre de pur cacao est idéale pour confectionner de savoureux desserts ou un chocolat chaud à l’ancienne.
Lors de sa fabrication, cette boîte est remplie au maximum de sa contenance. La poudre de cacao a ensuite tendance à se tasser naturellement.
IngrédientsCacao en poudre issu du commerce équitable* et de l’agriculture biologique
*Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
100 gr
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Huile essentielle de Niaouli Bio 10ml
4,06€Ajouter au panierL’huile essentielle de Niaouli est utilisée comme un remède depuis des générations et possède de nombreuses vertus qui la rendent particulièrement utile pour les soins de la peau. Le Niaouli est un antiseptique naturel qui aide à nettoyer la peau, contribuant également à énergiser les teints fatigués et ternes.
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Huile Essentielle Thym Thymol Bio 5ml
5,71€Ajouter au panierEn santé, l’huile essentielle de thym à thymol est reconnue pour ces propriétés : Anti-infectieuse puissante à large spectre d’action : antibactérienne, antifongique, antivirale et antiparasitaire. Stimulant immunitaire. Digestive, carminative, apéritive.
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Chocolat Noir Gianduja Intense noisettes broyées 55% BIO 100 grs
3,28€Ajouter au panierChocolat noir gianduja issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
55% minimum de cacao dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (68% du poids total avec 59% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat Noir 98% Equateur BIO 100 grs
2,40€Ajouter au panierChocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Equateur, Madagascar 98%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 98% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 85% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat Noir 85% Madagascar BIO 100 grs
2,45€Ajouter au panierChocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Madagascar 85%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 85% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 85% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat Noir 70% Notes de fruits rouges – Cacao Pérou Bio 100g
2,44€Ajouter au panierLa douceur du Grand Cru Pérou Amazonas ne l’empêche pas d’égrener une vaste palette d’arômes : des notes vives et acidulées de fruits rouges, traversées de nuances plus chaleureuses de miel et de pain d‘épices avec une finale boisée.
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Chocolat noir 74% cacao Côte d’Ivoire BIO 100g
2,44€Ajouter au panierLe Grand Cru M’Brimbo exprime à merveille l’origine ivoirienne, sa force et son intensité chocolatée. Corsé à 74%, il lui ajoute une fine pointe de cannelle et une belle longueur en bouche. C’est le goût chocolat par excellence.
Variété de cacao
Forastero
Milieu naturel
Forêt équatoriale cultivée depuis 50 ans
Plantations sous couvert forestier ou faiblement couvertesSavoir-faire
Fermentation de 5 jours en tas sur feuilles de bananiers dans la parcelle
Fabrication
Fabriqué dans les Alpes italiennes
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Chocolat Noir Haiti 72% Bio
2,44€Ajouter au panierTypé et franc en bouche, à la fois complexe et raffiné, le Grand Cru Haïti s’ouvre sur des notes de réglisse, puis plonge avec générosité dans un velouté tout à la fois cacaoté et chocolaté, mêlant des pointes de boisé avec un soupçon de tourbe et de cuir.
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* d’Haïti 66%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 72% minimum dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 94% SPP) Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable -
Chocolat Noir écorce d’orange Bio 100 grs
2,16€Ajouter au panierChocolat noir aux écorces d’orange confites issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* du Pérou et d’Haïti 50,1%, sucre de canne°*, écorces d’orange confites° 12% (sucre°, sirop de glucose-fructose°, écorces d’orange°), beurre de cacao°*, huile essentielle d’orange°* 0,06%.
Cacao : 65% minimum dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique
*issus du commerce équitable (88% du poids total avec 80% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat Noir Café Amande Bio 100 grs
2,16€Ajouter au panierChocolat noir au café et aux amandes issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* du Pérou et d’Haïti 51,9%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, éclats d’amandes°* 7%, café moulu°* 2%.
Cacao : 65% minimum dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 91,8% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat lait Pérou Noisettes Entiéres Bio 180gr
3,53€Ajouter au panierUn grand classique au goût généreux des noisettes entières. 180 g de pure gourmandise bio et équitable !
Tout spécialement enrichi en cacao équitable et bio avec une teneur de 42% (contre 30% pour un chocolat au lait traditionnel). -
Chocolat lait dessert 42% Bio 200gr
3,14€Ajouter au panierCe que je croque
Pour pâtisser tout en douceur, ce lait dessert onctueusement dosé à 42% de cacao du Pérou a le bon goût d’accueillir un lait poudre labellisé bio et équitable en France.
Ce lait est collecté dans le quart nord-ouest de la France par le groupement de producteurs engagés BIOLAIT auprès de fermes à taille humaine.
Cerise sur le carré : cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio dans le Gers.Sucre de canne°*, lait entier en poudre°* de France, beurre de cacao°*, pâte de cacao°* du Pérou 18,7%, extrait de vanille°*
Cacao : 42% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 75,4% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com.
Le lait est labellisé BIO ÉQUITABLE EN FRANCE qui garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. www.bio-equitable-en-france.frComment faire fondre le chocolat ?
Erreur n°1 : la cuillère d’eau ajoutée
Qui n’a pas ajouté une cuillère d’eau pour délayer son chocolat ? Bizarrement et contrairement à l’effet recherché, le chocolat a tendance à durcir avec cette fameuse cuillère d’eau.
Si vous souhaitez délayer votre chocolat, préférez le lait ou la crème à l’eau.Erreur n°2 : la cuisson directe sur le feu
Le chocolat n’appécie guère une chaleur directe. Vous pouvez très facilement le brûler et en altérer le goût et la consistance.Fondre son chocolat au micro-onde
PASSEZ A LA CUISSON AU MICRO-ONDE
Cassez la tablette en petits morceaux dans un récipient de verre adapté au micro-onde. Chauffez une minute à 500w. Rémuez. Chauffez à nouveau 30 secondes à 500 w. Mélangez. Renouvelez l’opération au besoin.Faire fondre son chocolat au bain-marie
OU A LA CUISSON AU BAIN MARIE
Cassez la tablette en petits morceaux. Superposez une grande casserole d’eau et une petite avec le chocolat. Chauffez à feu doux sans faire bouillir l’eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement. -
Vrac- Quinoa Bio
2,03€ – 8,11€Choix des optionsLe quinoa est en fait une pseudo-céréale, puisqu’il ne fait pas partie de la famille des graminées, mais de celle des épinards. Cette petite graine est reconnue pour ses qualités nutritionnelles remarquables, et notamment pour sa forte teneur en protéines et l’absence de gluten. Ces atouts diététiques expliquent son succès sur les marchés occidentaux.
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Chocolat en poudre instantané 50 % Cacao du Togo,d’Haïti et de Côte d’Ivoire 425gr
4,47€Ajouter au panierComposé de 50% de cacao et de sucre de canne, cet instantané restitue tous les arômes des cacaos d’Équateur et d’Haïti.
Le cacao a été solubilisé à la vapeur, de manière totalement naturelle.
Lors de sa fabrication, cette boîte est remplie au maximum de sa contenance. La poudre de cacao a ensuite tendance à se tasser naturellement.Ingrédients :
Poudre de cacao ( 50% minimum), sucre de canne*
*issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique.
Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat noir Quinoa Cacao 65% Pérou/Haiti 100gr
2,33€Ajouter au panierUne version complétement crunchy avec du quinoa !
IngrédientsChocolat noir au quinoa soufflé issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* d’Équateur et de Côte d’Ivoire 51%, sucre de canne°*, billettes de quinoa soufflé°* 8%, beurre de cacao°*, émulsifiant : lécithine de soja (non OGM)°
Cacao : 63% minimum dans le chocolat
°issus l’agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (99,5% du poids total avec 84% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. ww.spp.com100 gr
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Clous de girofle bio 35 gr
3,71€Ajouter au panierCélèbre pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoire et anesthésiantes, le clou de girofle n’est autre que le bouton floral du giroflier. Ce bouton est récolté avant la floraison, puis simplement séché.
Ingrédients
Clous de girofle issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique*
*issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
35 gr
