La Scop Ethiquable
Nous sommes une SCOP : nous, les salariés d’ETHIQUABLE, sommes les seuls actionnaires de l’entreprise. Nous sommes agréés entreprise solidaire d’utilité sociale. Depuis 17 ans, nous agissons en faveur d’un commerce équitable engagé et soutenons l’agriculture paysanne bio avec 80 coopératives de petits producteurs partenaires. Nos projets de commerce équitable ont un impact direct pour 48 990 producteurs dans 27 pays. Chacun de nos produits équitables et bio est issu d’un seul terroir, d’une seule organisation avec laquelle nous avons identifié un projet de développement et d’autonomisation. Nous accompagnons sur le terrain les producteurs pour réaliser ces projets de commerce équitable.
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Vrac- Sucre de canne complet (Panela) bio – Saldac
2,44€ – 4,88€Choix des optionsCe sucre de canne complet biologique (non raffiné), connu sous le nom de “Panela” provient du nord du Pérou, de la région de Piura. Il est produit par la CAES (Corporacion de Agricultores Ecologicos y Solidarios) qui regroupe plusieurs comités de producteurs de sucre dans différents villages de la cordillère de Piura. Il s’agit d’environ 100 producteurs répartis sur 4 villages. La Panela est très parfumée, riche en vitamines et minéraux, excellente pour faire des desserts et tous types de pâtisserie.
Ingrédients : sucre de canne complet
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Chocolat Noir 76% Togo BIO 100 grs
2,40€Ajouter au panierChocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Togo 67,5%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 76% minimum dans le chocolat.
° issus de l’agriculture biologique
* issus du commerce équitable : 100% du poids total avec 90,5% certifié Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne.
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne. -
Chocolat noir dessert 65% Bio 200gr
3,17€Ajouter au panier65% minimum de cacao : pâte de cacao°* du Pérou 57%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
°issus de l’agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 91% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop.
Ingrédients certifiés SPP: pâte de cacao et sucre de canne. -
Pur cacao non sucré Cacao maigre 280gr – Ethiquable
3,78€Ajouter au panierCette poudre de pur cacao est idéale pour confectionner de savoureux desserts ou un chocolat chaud à l’ancienne.
Lors de sa fabrication, cette boîte est remplie au maximum de sa contenance. La poudre de cacao a ensuite tendance à se tasser naturellement.
IngrédientsCacao en poudre issu du commerce équitable* et de l’agriculture biologique
*Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
100 gr
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Huile essentielle de Niaouli Bio 10ml
4,06€Ajouter au panierL’huile essentielle de Niaouli est utilisée comme un remède depuis des générations et possède de nombreuses vertus qui la rendent particulièrement utile pour les soins de la peau. Le Niaouli est un antiseptique naturel qui aide à nettoyer la peau, contribuant également à énergiser les teints fatigués et ternes.
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Huile Essentielle Thym Thymol Bio 5ml
5,71€Ajouter au panierEn santé, l’huile essentielle de thym à thymol est reconnue pour ces propriétés : Anti-infectieuse puissante à large spectre d’action : antibactérienne, antifongique, antivirale et antiparasitaire. Stimulant immunitaire. Digestive, carminative, apéritive.
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Pâte à tartiner aux noisettes Ethiquable sans huile de palme 350gr
4,50€Ajouter au panierUn plaisir gourmand décompléxé !
IngrédientsPâte à tartiner issue du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Sucre blond de canne°*, huiles végétales° (huile de colza°, huile de coco°), noisettes° (13%), poudre de lait°, cacao en poudre°* (8%), beurre°, poudre de lactosérum°, émulsifiant : lécithine de tournesol°, poudre de vanille°.
°issus de l’agriculture biologique (100%) *issus du commerce équitable (52%)350 gr
Attention augmentation de tarif -
Paquet Infusion Detox 40 gr Bio
2,49€Ajouter au panierAchillée, frêne, Reine des près, sureau, réglisse… A la flore des grands espaces qui autorise une cueillette sauvage en bio, s’ajoutent des espèces méditerranéennes et montagnardes cultivées pour leurs vertus médicinales.
Au final, un bouquet d’une exceptionnelle fraîcheur. La notion d’infusion reprend tout son sens.
Fabrication
Ces plantes sont cultivées ou cueillies par la coopérative SICARAPPAM dans le Massif central. Elles sont mises en sachet dans notre atelier du Gers.
Conseil de préparation
Laisser infuser 9 minutes dans une eau à 95°. N’utilisez pas d’eau bouillante, sinon votre infusion perd de ses arômes et bienfaits.
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Chocolat Noir Sésame Caramélisé BIO 100 grs
2,16€Ajouter au panierChocolat noir aux graines de sésame caramélisées confites issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Cette tablette de chocolat noir joue la carte du réconfort de haut de gamme. La belle intensité du chocolat à 65% de cacao origines Pérou et Haïti se parsème de graines de sésame croquantes délicatement torréfiés et d’éclats de caramel très légèrement salés au sel de Guérande
Cacao : 65% minimum dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique
*issus du commerce équitable (88% du poids total avec 80% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat Noir Gianduja Intense 55% BIO 100 grs
2,41€Ajouter au panierChocolat noir gianduja issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
55% minimum de cacao dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (68% du poids total avec 59% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat Noir 98% Equateur BIO 100 grs
2,40€Ajouter au panierChocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Equateur, Madagascar 98%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 98% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 85% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat Noir 85% Madagascar BIO 100 grs
2,45€Ajouter au panierChocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Madagascar 85%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 85% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 85% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat Noir 70% Notes de fruits rouges – Cacao Pérou Bio 100g
2,44€Ajouter au panierLa douceur du Grand Cru Pérou Amazonas ne l’empêche pas d’égrener une vaste palette d’arômes : des notes vives et acidulées de fruits rouges, traversées de nuances plus chaleureuses de miel et de pain d‘épices avec une finale boisée.
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Chocolat noir 74% cacao Côte d’Ivoire BIO 100g
2,44€Ajouter au panierLe Grand Cru M’Brimbo exprime à merveille l’origine ivoirienne, sa force et son intensité chocolatée. Corsé à 74%, il lui ajoute une fine pointe de cannelle et une belle longueur en bouche. C’est le goût chocolat par excellence.
Variété de cacao
Forastero
Milieu naturel
Forêt équatoriale cultivée depuis 50 ans
Plantations sous couvert forestier ou faiblement couvertesSavoir-faire
Fermentation de 5 jours en tas sur feuilles de bananiers dans la parcelle
Fabrication
Fabriqué dans les Alpes italiennes
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Chocolat Noir Haiti 72% Bio
2,44€Ajouter au panierTypé et franc en bouche, à la fois complexe et raffiné, le Grand Cru Haïti s’ouvre sur des notes de réglisse, puis plonge avec générosité dans un velouté tout à la fois cacaoté et chocolaté, mêlant des pointes de boisé avec un soupçon de tourbe et de cuir.
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* d’Haïti 66%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 72% minimum dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 94% SPP) Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable -
Chocolat Noir Gianduja Onctueux Noisettes Broyées Bio 100 grs
2,41€Ajouter au panierLe Giandujia est une tradition du Pièmont italien. Tout l’onctueux de la recette repose sur des noisttes torréfiées, puis finement broyées en pâte, qui s’intègrent au cœur du chocolat.
Les 20% de noisettes associées au chocolat noir donnent la saveur et le mœlleux de cette tablette, tout de même corsée à 42% de cacao origine Nicaragua.
Chocolat noir gianduja issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : sucre de canne°*, pâte de cacao°* du Nicaragua 31%, purée de noisette° 20%, beurre de cacao°*, émulsifiant : lécithine de soja°, extrait de vanille°*.
42% minimum de cacao dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (79,5% du poids total avec 69% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Sucre de canne complet (Panela) bio – Saldac – 1 kg
5,69€Ajouter au panierCe sucre de canne complet biologique (non raffiné), connu sous le nom de “Panela” provient du nord du Pérou, de la région de Piura. Il est produit par la CAES (Corporacion de Agricultores Ecologicos y Solidarios) qui regroupe plusieurs comités de producteurs de sucre dans différents villages de la cordillère de Piura. Il s’agit d’environ 100 producteurs répartis sur 4 villages. La Panela est très parfumée, riche en vitamines et minéraux, excellente pour faire des desserts et tous types de pâtisserie.
Ingrédients : sucre de canne complet
Notre sucre de canne est certifié commerce équitable par le système SPP “Simbolo de los Pequenos Productores”, un label qui appartient enfin aux producteurs.
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Huile essentielle Citron Jaune Bio 10ml
4,66€Ajouter au panierPour denrée alimentaire : utilisation limitée
CONSEIL D’UTILISATION
Ne pas dépasser la dose journalière de 2 gouttes.PRÉCAUTIONS D’EMPLOI
Ne pas utiliser pur sur la peau.
Déconseillé en cas de grossesse, allaitement et chez l’enfant de moins de 6 ans.
Ne pas s’exposer au soleil pendant au moins 8 heures après une application cutanée même diluée.
Ne pas mettre en contact avec les yeux. En cas de contact accidentel avec la peau, rincer abondamment.
Tenir hors de portée des jeunes enfants
Ne pas jeter directement dans la nature ou dans un évier.
À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. -
Chocolat Noir Café Amande Bio 100 grs
2,16€Ajouter au panierChocolat noir au café et aux amandes issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* du Pérou et d’Haïti 51,9%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, éclats d’amandes°* 7%, café moulu°* 2%.
Cacao : 65% minimum dans le chocolat
°issus de l’agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 91,8% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat lait Pérou Noisettes Entiéres Bio 180gr
3,53€Ajouter au panierUn grand classique au goût généreux des noisettes entières. 180 g de pure gourmandise bio et équitable !
Tout spécialement enrichi en cacao équitable et bio avec une teneur de 42% (contre 30% pour un chocolat au lait traditionnel). -
Chocolat lait dessert 42% Bio 200gr
3,14€Ajouter au panierCe que je croque
Pour pâtisser tout en douceur, ce lait dessert onctueusement dosé à 42% de cacao du Pérou a le bon goût d’accueillir un lait poudre labellisé bio et équitable en France.
Ce lait est collecté dans le quart nord-ouest de la France par le groupement de producteurs engagés BIOLAIT auprès de fermes à taille humaine.
Cerise sur le carré : cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio dans le Gers.Sucre de canne°*, lait entier en poudre°* de France, beurre de cacao°*, pâte de cacao°* du Pérou 18,7%, extrait de vanille°*
Cacao : 42% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 75,4% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com.
Le lait est labellisé BIO ÉQUITABLE EN FRANCE qui garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. www.bio-equitable-en-france.frComment faire fondre le chocolat ?
Erreur n°1 : la cuillère d’eau ajoutée
Qui n’a pas ajouté une cuillère d’eau pour délayer son chocolat ? Bizarrement et contrairement à l’effet recherché, le chocolat a tendance à durcir avec cette fameuse cuillère d’eau.
Si vous souhaitez délayer votre chocolat, préférez le lait ou la crème à l’eau.Erreur n°2 : la cuisson directe sur le feu
Le chocolat n’appécie guère une chaleur directe. Vous pouvez très facilement le brûler et en altérer le goût et la consistance.Fondre son chocolat au micro-onde
PASSEZ A LA CUISSON AU MICRO-ONDE
Cassez la tablette en petits morceaux dans un récipient de verre adapté au micro-onde. Chauffez une minute à 500w. Rémuez. Chauffez à nouveau 30 secondes à 500 w. Mélangez. Renouvelez l’opération au besoin.Faire fondre son chocolat au bain-marie
OU A LA CUISSON AU BAIN MARIE
Cassez la tablette en petits morceaux. Superposez une grande casserole d’eau et une petite avec le chocolat. Chauffez à feu doux sans faire bouillir l’eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement. -
Vrac- Quinoa Bio
2,03€ – 8,11€Choix des optionsLe quinoa est en fait une pseudo-céréale, puisqu’il ne fait pas partie de la famille des graminées, mais de celle des épinards. Cette petite graine est reconnue pour ses qualités nutritionnelles remarquables, et notamment pour sa forte teneur en protéines et l’absence de gluten. Ces atouts diététiques expliquent son succès sur les marchés occidentaux.
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Huile essentielle Mandarine Verte Bio 10ml
5,44€Ajouter au panierL’huile essentielle de mandarine verte est relaxante, elle favorise le sommeil, tout en étant un antispasmodique efficace.
Avertissement : L’huile essentielle de mandarine verte est photosensibilisante ; il ne faut pas s’exposer au soleil durant les heures qui suivent son utilisation. Ne pas la confondre avec les huiles essentielles de mandarine rouge ou jaune.
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Chocolat en poudre instantané 50 % Cacao du Togo,d’Haïti et de Côte d’Ivoire 425gr
4,47€Ajouter au panierComposé de 50% de cacao et de sucre de canne, cet instantané restitue tous les arômes des cacaos d’Équateur et d’Haïti.
Le cacao a été solubilisé à la vapeur, de manière totalement naturelle.
Lors de sa fabrication, cette boîte est remplie au maximum de sa contenance. La poudre de cacao a ensuite tendance à se tasser naturellement.Ingrédients :
Poudre de cacao ( 50% minimum), sucre de canne*
*issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique.
Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. -
Chocolat noir Quinoa Cacao 65% Pérou/Haiti 100gr
2,33€Ajouter au panierUne version complétement crunchy avec du quinoa !
IngrédientsChocolat noir au quinoa soufflé issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* d’Équateur et de Côte d’Ivoire 51%, sucre de canne°*, billettes de quinoa soufflé°* 8%, beurre de cacao°*, émulsifiant : lécithine de soja (non OGM)°
Cacao : 63% minimum dans le chocolat
°issus l’agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (99,5% du poids total avec 84% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. ww.spp.com100 gr
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Chocolat noir Amande Cacao Pérou/Équateur 100gr
2,51€Ajouter au panierLe floral du cacao nacional d’Equateur & l’intensité du cacao ivoirien parsemés d’éclats d’amandes… Cette tablette de chocolat noir équitbale et bio a tout pour plaire et surtout ravir vos papilles.
IngrédientsChocolat noir amande issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* d’Equateur et de Côte d’Ivoire 46,5%, sucre de canne°*, éclat d’amande° 14%, beurre de cacao°*, purée de noisette°, émulsifiant : lécithine de soja (non OGM)°.
Cacao : 63% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable : 82,6% du poids total avec 76% certifié par Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com100 gr
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Chocolat noir Caramel Pointe de sel Cacao Pérou/Haiti 100gr
2,16€Ajouter au panierD’abord le fondant et l’arôme du chocolat noir avec un mélange équilibré des origines Pérou et Haïti, puis le croquant de l’éclat de caramel et enfin la pointe de sel…
IngrédientsChocolat noir aux éclats de caramel issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Pérou et d’Haïti 50,6%, sucre de canne°*, éclat de caramel° au sel 8% (sucre de canne°, sirop de glucose°, beurre° salé (lait°, sel), mélasse°, sel, arôme naturel), beurre de cacao°*, émulsifiant : lécithine de soja°.
Cacao : 59% minimum dans le chocolat. ° issus de l’agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (91,5% du poids total avec 86% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. ww.spp.com100 gr
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Clous de girofle bio 35 gr
3,71€Ajouter au panierCélèbre pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoire et anesthésiantes, le clou de girofle n’est autre que le bouton floral du giroflier. Ce bouton est récolté avant la floraison, puis simplement séché.
Ingrédients
Clous de girofle issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique*
*issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
35 gr
