Les recettes de la source: Tajine végétarien au citron confit

Les recettes des Sourciers Babeth Demeester
Tajine végétarien au citron confit Ingrédients 4 personnes : 50 g de lentilles vertes 500 g de potimarron en cubes 3 carottes en rondelles 1 poireau ou 1 oignon émincé 2 gousses d’ail 150g d’olives vertes dénoyautées 1 citron confit coupé en petits morceaux 1 c. à café de cumin 1 c. à café de paprika 1 c. à café de curcuma facultatif 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Coriandre ou persil frais Préparation : Cuire les lentilles 20 min dans l’eau avec le laurier. faire revenir l’ail, l’oignon les épices dans l’huile. Ajouter les carottes, le potimarron, les olives le citron confit. Verser un verre d’eau, couvrir, laisser mijoter 25 min. Ajouter les lentilles égouttées, mélanger cuire encore 5 min. Parsemer de coriandre ou persil avant de servir.
✨ Envie de voyager ? Embarquons pour un petit tour au pays du Maghreb… 🌍 Avec ce tajine végétarien au citron confit, les saveurs nous transportent directement au cœur des traditions marocaines. Un plat parfumé, généreux et convivial, où les légumes fondants rencontrent l’acidité douce des citrons confits et la richesse des épices.
🥘 À déguster en groupe, comme une escale gourmande qui fait voyager sans quitter la table.