les recettes de la source : Farcis Méditerranéens aux deux visages – La Source – Epicerie Participative

les recettes de la source : Farcis Méditerranéens aux deux visages

22 novembre 202522 novembre 2025 Les recettes des Sourciers Babeth Demeester

ingrédients : pour 4 personnes 0 à 25 conchiglioni (pâtes à farcir) Option 1 : 1 petite boîte d’anchois à l’huile Option 2 : 1 boîte de protéines de soja texturées (à réhydrater) 1 courgette 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de tomates pelées en boîte 100 g d’olives noires (dénoyautées ou entières) 150 g de fromage frais de chèvre Huile d’olive Herbes fraîches : basilic, origan, persil . Préparation : Cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et réserver. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la courgette coupée en petits dés, les tomates pelées, les olives, et selon l’option choisie : les anchois égouttés et émiettés ou les protéines de soja réhydratées Laisser mijoter 10 minutes. Hors du feu, ajouter les herbes fraîches ciselées et le fromage frais de chèvre. Bien mélanger. Farcir les conchiglioni avec la préparation. Les disposer dans un plat allant au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive, enfourner à 180°C pendant 15 minutes. Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de crudités. — 🫒 Une escale en Méditerranée, ça vous tente ? Cap sur les saveurs du Sud avec ces farcis aux deux visages : 🐟 Version thon pour les amateur·ices d’iode, 🌱 Version végétarienne aux pois chiches ou haricots rouges pour voguer côté jardin.
Un plat généreux, parfumé, à partager comme une halte conviviale entre ami·es.